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3D打印大白菜搬上餐桌,你敢吃吗?

时间:2022-12-07 来源:U卫士 作者:佚名

3D打印即快速成型技术的一种,它是一种以数字模型文件为基础,运用粉末状金属或塑料等可粘合材料,通过逐层打印的方式来构造物体的技术。

  3D打印通常是采用数字技术材料打印机来实现的。常在模具制造、工业设计等领域被用于制造模型,后逐渐用于一些产品的直接制造,已经有使用这种技术打印而成的零部件。该技术在珠宝、鞋类、工业设计、建筑、工程和施工(AEC)、汽车,航空航天、牙科和医疗产业、教育、地理信息系统、土木工程、枪支以及其他领域都有所应用。

  最近,3D打印技术被转用于饮食行业,无论是大白菜还是火鸡肉都可以通过3D打印机打印出来上桌。3D打印机可以从喷嘴处挤出柔软的液态可食用物质,按照计算机的指令将食材一层一层堆叠在一起。有消息称,有米其林大厨在欧洲临时餐厅内曾试用3D食物打印机。欧洲一些养老院为食物咀嚼或吞咽有困难的人就提供胶冻一样的3D打印食物。3D食物打印在将来可满足宇航员、飞机乘客以及在紧急情况下的人员对食物的需求。

3D打印大白菜搬上餐桌,你敢吃吗?
3D打印的食材

  3D食物打印开发者称,人们很快就会在他们的厨房内添置这样的3D食物打印机,在家帮助他们准备美味健康的食物。不仅如此,开发者更提出用昆虫或人造肉作为3D打印食物的食材,可以代替传统的食材提供蛋白质。

  澳大利亚肉类和牲畜协会最近宣布其正在研究使用3D打印技术从动物尸体中提取最有价值的部分生产出新的肉。

  虽然媒体对3D食物打印多为正面报道,但群众仍对3D打印食物存在顾虑

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