3D打印大白菜搬上餐桌，你敢吃吗？
时间：2022-12-07
来源：U卫士
作者：佚名
3D打印即快速成型技术的一种，它是一种以数字模型文件为基础，运用粉末状金属或塑料等可粘合材料，通过逐层打印的方式来构造物体的技术。
3D打印通常是采用数字技术材料打印机来实现的。常在模具制造、工业设计等领域被用于制造模型，后逐渐用于一些产品的直接制造，已经有使用这种技术打印而成的零部件。该技术在珠宝、鞋类、工业设计、建筑、工程和施工（AEC）、汽车，航空航天、牙科和医疗产业、教育、地理信息系统、土木工程、枪支以及其他领域都有所应用。
最近，3D打印技术被转用于饮食行业，无论是大白菜还是火鸡肉都可以通过3D打印机打印出来上桌。3D打印机可以从喷嘴处挤出柔软的液态可食用物质，按照计算机的指令将食材一层一层堆叠在一起。有消息称，有米其林大厨在欧洲临时餐厅内曾试用3D食物打印机。欧洲一些养老院为食物咀嚼或吞咽有困难的人就提供胶冻一样的3D打印食物。3D食物打印在将来可满足宇航员、飞机乘客以及在紧急情况下的人员对食物的需求。
3D打印的食材
3D食物打印开发者称，人们很快就会在他们的厨房内添置这样的3D食物打印机，在家帮助他们准备美味健康的食物。不仅如此，开发者更提出用昆虫或人造肉作为3D打印食物的食材，可以代替传统的食材提供蛋白质。
澳大利亚肉类和牲畜协会最近宣布其正在研究使用3D打印技术从动物尸体中提取最有价值的部分生产出新的肉。
虽然媒体对3D食物打印多为正面报道，但群众仍对3D打印食物存在顾虑
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